كيلو من الكنافة الطازجة .
كاسة من الشيرة الغليظة .
كاسة من الفزدق بحباتو .
ملعقتان من الفزدق الناعم .
قليل من السمنة .
الطريقة :
افرمي الكنافة فرم ناعم ثم حمصيها في القليل من السمنة حتي تحمر ويصبح لونها ذهبي
اتركيها حتى تبرد تماماً اضيفي اليها الفزدق الحبات واخلطيهما سوياً ثم اضيفي الشيرة واخلطيها جيداً
ضعيها في طبق التقديم وسويها بيدك ثم تغطى بالقشطة البلدي وتزين بالفزدق المطحون وممكن تكويرها الى حبات وغمسها في الفزدق الناعم وتقدم مع القشطة البلدي
- تُقلي الكنافة في زيت ساخن حتى تأخذ اللون الذهبي و يُفضل وضعها في قواطع حتي تأخذ شكلها.
- تُرفع علي ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد.
- تُوضع طبقة في طبق التقديم ثم تُسقي بالقطر و هي دافئة.
- تُحشي في الوسط بالكريمة و الفاكهة.
- تُوضع الطبقة الأخرى من الكنافة ثم تُزين بالكريمة و الفاكهة و تُقدم
الـطريــقة 1- تفكك الكنافة وتقطع . 2- تسيح الزبدة ثم توضع على الكنافة وتفرك بها فركا جيدا 3- توضع في قدر وترفع على النار وتشوح قليلاً حتى يصفر لونها أصفراراً خفيفا ً 4- ترش بقطرات من الماء وتغطى . 5- نقوم بإعداد الحشوة أياً كانت ..ثم ترص طبقة من الكنافة في صينية مدهونة وتوضع الحشوة بحيث تكون بعيدة قليلاً عن الحواف . 6- ترص الطبقة الثانية من الكنافة فوق الحشوة الموضوعة 7- تخبز في فرن متوسط الحرارة , ثم تحمر من الأعلى . 8- يختبر نضجها باحمرار اللون وانفصالها من جوانب الصينية . 9- بعد نضجها ُتشرّب بالشراب السكري , ثم تقلب في صحن التقديم وتزين بالفستق أوالشوكولاته السائله .
الحشو ( التوفي )
المقادير حليب مكثف محلى نستله قشطة 1 كأس حليب بودرة
الطريقة يقلب حليب البودرة على نار هادئة حتى يصبح لونه عسلي ( بني فاتح ) يوضع عليه الحليب المكثف المحلى والقشطة ويمزج جيدا حتى يتجانس ثم يوضع على الكنافة
عمل الشراب السكري ( الشيرة )
المقادير
كوب ونصف سكر كوب ماء قطرات من عصير الليمون قليل من زعفران أو فانيليا أو الهيل لأعطاء النكهة .
الطريقة
يغلى الماء ويغلب في السكر حتى يذوب تماماً , ثم يضاف عصير الليمون
يتم عمل الكيكه على حسب التعليمات الموجوده على الكرتون ثم يتم اخذ نصف كاس من العجينه الكيك ويتم اضافه اللون الاحمر على الكاس وتخلط جيدا ثم تدهن الصينيه بالزبده وتغلف بالطحين ويتم اضافه العجينه البيضاء ثم يتم وضع العجينه الحمراء على الوجه بشكل عشوائي ثم تخبز في الفرن وبعد ان تخبز وتنضج نخرجها من الفرن ونتركها تبرد ثم نقلبها في صحن التقديم ونرش عليها السكر البودره بالمنخل ونزينها بالحلاوة وتقدم وبالهناء والعافيه ...
المكونات : كوبان دقيق 1ملعقة صغيرة سكر ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر ½ ملعقة صغيرة ملح 4ملاعق جبنة سائلة ملعقة صغيرة بشر برتقال 1 كوب توت طازج مقطع إلى أجزاء صغيرة بيضتان ½ كوب لبن
الطريقة :
يخلط الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح فى إناء، ثم تضاف الجبنة وتقليبه مع خليط الدقيق بالشوكة ، ثم يضاف بشر البرتقال والتوت. في إناء آخر، يخفق البيض جيداً ثم يضاف إليه اللبن مع التقليب حتى تمام الامتزاج. قومي بعمل عمل حفرة في منتصف خليط الدقيق لوضع خليط البيض واللبن فيها، ثم تمزج المكونات السائلة مع الدقيق حتى يتكون العجين. يفرد العجين فوق سطح منثور عليه الدقيق، ثم تشكل على هيئة قلوب. تخبز قلوب الحب في الفرن لمدة 12-15 دقيق. يصنع العجين حوالي ثمانية قلوب.
الإهداءات
07-28-2010, 11:22 PM
العرض العادي
المواضيع المتشابهه 
